Teddy kocht

Italienisch kochen

Geht man zum "Italiener", will man meist Pizza oder Nudeln essen. Diese Gerichte sind vielseitig und lecker. Doch die italienische Küche hat weit mehr zu bieten. Teddy macht einige leckere Rezept Vorschläge. Und trotzdem, Pizza und Pasta gehören natürlich dazu! Probieren Sie Saltimbocca, Melone mit Prosciutto (Schinken), die Römische Lammschulter und natürlich Tiramisù! Die italienischen Antipasti sind so vielseitig wie Sand am Meer. Klassisch ist eine Platte mit Salami und Schinken oder eine mit Meeresfrüchten. Kucken Sie nach, was ihr Kühlschrank hergibt. Kleine Mengen reichen, es folgen erster und zweiter Gang, dann kommt der Nachtisch Vorspeisen Antipasti
Birne mit Gorgonzola	Champignon, gefüllt	Feige in Schinken
Fenchel, gebraten	Melone mit Schinken	Papaya mit Schinken
Tomate mit Ei	Mozzarella Tomaten Salat	Topinamburplätzchen
	Zwiebel in Möhrensenf	Teddy
In der klassischen Italienischen Küche zählen Pasta und Suppen zu den "Primi Piatti", zum ersten Gang. Das ist bei uns eher selten. Teddys Kochbuch sagt dazu, dass man als Menge ungefähr 60g Nudeln pro Person für den ersten Gang rechnet. Die Rezepte hier gehen jedoch von 120g Pasta pro Person aus, entsprechend sind die Mengenangaben für die Soßen auch ausgelegt. Wenn Sie vorhaben, dem Primi Piatti einen weiteren folgen zu lassen, müssen Sie auch die Mengen der Soßen ungefähr halbieren.
Bolognese	Gorgonzolasoße	Lachssoße mit Pasta
Lasagne	Lasagne, vegetarisch	Speck-Paprikasoße
Putenragout	Salbeisoße	Tomatensoße
Feine Erbsensuppe	Italienische Tomatensuppe	Linsen Topinambursuppe
Und hier gibt es weitere italienische Köstlichkeiten!
Esskastanien, glasiert	Gnocchi	Pizza
Römische Lammschulter	Saltimbocca	Schweinebraten mit Zimtaroma
Dolci Vita - Die süße Abteilung
Maronenpudding	Mascarponecreme	Tiramisù
Hier hat Teddy noch ein paar Hinweise zur italienischen Küche.
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