Diese Linsensuppe bekommt auch ohne Suppenpulver und ohne Fleisch und Speck ihren kräftigen Geschmack.
Das liegt an den vielen Zwiebeln und an der Menge Knoblauch in
ihr.
Für 4 Personen,
Zubereitungszeit etwa 30 - 45
Minuten!
Ca. 204kcal oder 855kj pro Person.
|
- 1/2 Tasse Linsen (ca. 125g)
- 3 Tassen Wasser
- 6 Schalotten oder normale Zwiebeln, in Ringe geschitten
- 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
- etwas Öl (Olivenöl)
- 5 Knoblauchzehen, in Scheiben oder gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark (oder eine kleine Dose)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Teelöffel Currypulver
|
 |
| Das Öl in einem möglichst großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig bis goldgelb dünsten.
Den Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Dann Wasser und
die Kartoffeln hinzugeben. Wenn sie die dunklen, ungeschälten
Linsen nehmen, diese auch jetzt schon zugeben.
Das ganze 15 Minuten leicht kochen lassen. Dann Tomatenmark
hinzugeben. Wenn Sie die geschälten Linsen verwenden,
kommen diese erst jetzt in den Topf. Noch einmal 5 bis
10 Minuten kochen. Mit dem Zitronensaft und den Gewürzen
abschmecken.
|
|
|
Teddy kocht!