Für 4 Personen,
Zubereitungszeit etwa 30 - 45
Minuten!
Linsen braucht man nicht wirklich einweichen. Je heller sie sind, desto schneller sind sie weich.
Die gelben und orangenen werden sogar in 10 Minuten so weich, dass sie schon ihre Form verlieren. Uns schmecken die
grünen und braunen Hülsenlinsen jedoch besser. Die brauchen 30 bis 40 Minuten zum Weichkochen!
|
- 1/2 Tasse Linsen (ca. 125g)
- 3 Tassen Wasser
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
- etwas Öl (Olivenöl)
- 150g durchwachsener Speck, gewürfelt
- 2 Möhren
- 1/2 Zitrone als Saft
- 1- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- gemahlener Kümmel
|
| | Das Öl in einem möglichst großen Topf erhitzen. Braten Sie darin die Speckwürfel
knusprig, geben Sie die Zwiebeln dazu und lassen Sie diese glasig bis goldgelb werden.
Dann Wasser, die Kartoffeln und Möhren hinzugeben. Wenn sie die dunklen, ungeschälten
Linsen nehmen, kommen diese auch jetzt schon in den Topf.
Das ganze 15 Minuten leicht kochen lassen. Wenn Sie die geschälten Linsen verwenden,
kommen diese erst jetzt in den Topf. Noch einmal 5 bis
10 Minuten kochen. Die Petersilie hinzugeben und mit dem Zitronensaft und den Gewürzen
abschmecken.
|
|
|
Teddy kocht!